温州油菜炒年糕的热量/卡路里_温州油菜炒年糕的做法

1、鸡蛋打散摊成薄皮状，卷起来切丝；生腊肉去掉肉皮切片；葱切丝；大蒜切片；胡萝卜切丝；香菇切丝；榨菜丝现成的准备半包。年糕用温水洗净如果有粘一起的请掰开，我买的是韩国年糕，如果你们买的是长条型的大年糕请切成细长条状态跟小指长度差不多。
2、油菜切成小指那个长度，叶头部份切短些，切好后分开放。该类型油菜统称高油菜，通常都带花蕾。
3、中火热锅后倒入橄榄油，按顺序下：葱白丝、蒜，爆香后下腊肉、胡萝卜、香菇丝；
4、下年糕后翻炒，接着放入少量盐、倒入适量黄酒，这时候改中小火，盖上盖子闷2分钟左右，这样做的目的是为了年糕的口感更好。
5、2分钟后放入油菜根部，改中火翻炒
6、接着再放入菜叶，炒到油菜断生
7、再放入适量盐、鸡精、榨菜、葱段，拌匀准备出锅
8、盛盘后撒上鸡蛋丝，上菜。

腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与桂圆、西红柿、北极虾搭配；与兔肉、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；

榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、治疗高血压等功效；可与猪红、冬菇、肥牛片搭配；与油皮、素肚、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、保护肝功能、促进消化等功效；可与火腿、排骨、洋葱搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

温州油菜炒年糕的热量和减肥功效