腊味煲仔饭的热量和减肥功效

1、先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。

2、调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。

3、准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。

4、米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。

5、大火烧开后改小火。

6、小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。

7、烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。

8、将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。

9、烧好离炉。

10、另热油锅下油菜炒。

11、炒软后调入味精和盐。

12、将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。

13、最后放上花生米和葱花即可。

14、锅底脆的锅巴，烧得刚好。