| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 红枣红糖戚风蛋糕热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于现代舞394分钟消耗的热量288 | |||||
1、红枣去核，放入搅拌机打碎
2、牛奶+红枣粒+色拉油+红糖，加热至沸腾，离火。
3、在2中加入过筛面粉、小苏打、泡打粉，搅匀。
4、分离蛋清和蛋黄。蛋黄加入3中，搅匀成糊。蛋清打成干性泡沫。蛋清打至粗泡加第一次砂糖，打至白色细致泡沫加第二次砂糖。打到变浓稠，加第三次砂糖。
5、4中取约一只蛋的干性泡沫到3中搅匀。把3和4混合，用切拌法搅匀。
6、烤箱180度预热3分钟。步骤5面糊倒入模具，震出空气，放入烤箱烤40分钟。
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、补益脾胃、降血压等功效；可与核桃、枸杞子、冬瓜搭配；与鱼肉、海蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血化淤、保健等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与皮蛋、肥牛、牛排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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