| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1195克 | 红枣蒸三鲜热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡,相当于小轮自行车161分钟消耗的热量510 | |||||
1、豆腐切成约0.5厘米的片。
2、草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。
3、加料酒和盐，腌20分钟入味。
4、红枣去核切丝。
5、猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
6、将豆腐片铺在盘底。
7、上面均匀的抹上一层肉馅。
8、然后再盖上一片豆腐。
9、再铺一层肉馅。
10、再盖上一片豆腐。
11、将适量葱姜丝放在豆腐上。
12、然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。
13、将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。
14、蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补脾益胃、益中气等功效；可与鲫鱼 、草鱼、绿茶搭配；与葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、养颜、开胃等功效；可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与魔芋、白菜、牡蛎搭配；与鸭梨、杏、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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