| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于槌球50分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭黄洗净切成小段，鸡蛋加入适量盐打散待用，姜丝切好，辣椒切片。
2、坐锅放油，过热后放入蛋液，快速打花，凝固后装入碗中。
3、放入姜丝和辣椒爆出香味后，接着倒入韭黄，翻炒几下后加入适量盐。
4、炒至韭黄水分出来后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒后即可出锅
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、充肺气、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与羊排、黄豆、紫菜搭配；与消炎片、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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