| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 香菇炖豆腐热量/卡路里811千卡 | |||

1、香菇豆腐,切2厘米见方的块,肉切丁,尖辣椒切丁,姜蒜切末。备用

2、热锅倒油,放入姜蒜末肉丁煸炒出油,放入少许豆瓣酱,少许番茄酱,五香粉,酱油,炒出香味。

3、加水或肉汤,适量,就是可以足够淹没豆腐和香菇的量。

4、先放入辣椒丁豆腐,再放入香菇,盖好,中火炖12分钟,加入鸡精出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与扁豆、油菜、鳕鱼搭配;与基围虾、鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护肤、抗衰老、防癌等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有治疗高血压、降血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、提鲜等功效;
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