| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 五香鸡汁猫耳朵热量/卡路里2360千卡 | |||

1、洗净鸡腿,煮熟鸡蛋。

2、干香菇泡水去蒂,豆腐皮和西兰花焯熟。

3、鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟,去腥。

4、用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。

5、鸡蛋去皮。

6、将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中,加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁,加入刚没过食材的水,按煲粥键即可。

7、取适量面粉合成光滑面团。

8、根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团,擀成圆面片,用刀划成若干条(窄点)。

9、取一条,揪一小块,在案板上用大拇指一碾,一个小猫耳朵就好了。

10、N分钟后的劳动成果。

11、煮熟后,将卤汁浇在猫耳朵上,周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟的西兰花、豆腐皮丝即可,我还放了一勺老干妈辣酱。
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、补虚损、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、健脾胃、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效;可与银鱼、西红柿、明虾搭配;与甲鱼 、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、清热解渴、增强免疫力等功效;可与金针菇、西红柿、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、治疗高血压、托疹解毒等功效;可与扁豆、马蹄、牛肉搭配;与河蟹、北极虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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