| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1611克 | 东北大炖菜热量/卡路里2081千卡 | |||
1、排骨放凉水里泡半个小时,然后用料酒和胡椒粉腌制15分钟。这样做出来的排骨不但易烂而且没有沫。
2、锅内放油,入排骨翻炒,倒老抽挂色。然后放入开水,大火炖5分钟,放入花椒八角香叶陈皮葱段和姜片,转小火一个半小时。
3、放入豆角和玉米,加盐和酱油,中火炖十五分钟。

4、放入胡萝卜和地瓜,炖五分钟,加入蒜和鸡精蚝油,大火收汁,可以出锅了!
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、止消渴、润燥等功效;可与茄子、蘑菇、海带搭配;与百合、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
地瓜的热量57千卡(每100克);具有生津止渴、降血脂、健胃益气等功效;与西红柿、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利水消肿、利小便等功效;可与虾皮、香菇、绿豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效;可与比目鱼、圆白菜、菠菜搭配;与白萝卜、醋、茄子相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有促进胃肠蠕动、减肥、降低胆固醇等功效;可与大豆、山药、橙子搭配;与红螺、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
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