| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 86千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 朗姆杂果玛芬热量/卡路里1559千卡 | |||

1、准备材料。将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2、黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,用电动打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。
3、分3次加入鸡蛋,并继续搅打。每次都要搅拌至鸡蛋和黄油完全融合后,再加下一次的鸡蛋。搅打好的黄油应该是轻盈、膨松的状态。
4、将牛奶倒入打发好的黄油里,无需搅打。
5、将低面和泡打粉混合后过筛,加入黄油里。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊。
7、浸泡好的葡萄干滤干水分,和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里,用橡皮刮刀拌匀。(另外留一小部分葡萄干,洒表面)
8、把拌好的面糊倒入纸杯里,2/3满。

9、将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。

10、把纸杯摆入烤盘后,放进预热好185度的烤箱,上下火,中层,烤25—30分钟,烤至充分膨胀,表面金黄即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与雪莲果、红糖、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效;可与黄豆、香椿、羊排搭配;与茶叶、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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