| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 51千卡 | 340千卡 | ||
| 自发粉 | 克 | 297千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 韭菜鸡蛋馅包子热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于垒球127分钟消耗的热量240 | |||||
1、取自发粉和玉米面，用温热的水一点一点加入混合的面粉中，一边加一边搅拌成絮状，然后在面板上将面和成面团，放在温暖处醒发约半个小时
2、打一个鸡蛋与碗中，加入盐搅匀，将鸡蛋打散，锅烧热放入适量花生油，待油温稍热，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固马上盛出备用。
3、韭菜摘好，洗净，控干水分，切碎备用
4、将切好的韭菜与炒好的鸡蛋放在盆中，加入少量胡椒粉和香油，搅拌均匀。
5、面醒发好后，揉成长条，捏成多个面挤子，擀成稍大的皮，包入韭菜鸡蛋馅，依次捏好和口。
6、包好放入蒸帘中，水开后蒸十分钟即可！
7、出锅，很香的玉米面味道
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、青鱼、猪血搭配；与蒜薹、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与苋菜、辣椒、牡蛎 搭配；与糖精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、降血压、降血脂等功效；可与苦瓜、淮山、山药豆搭配；与海蜊子、牡蛎、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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