| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小河虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 香炒小河虾热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于民族舞45分钟消耗的热量270 | |||||
1、买的小河虾越小越好，淘洗干净，茄子切丁。
2、茄子丁控干水分，加少许盐，五香粉拌匀。
3、拌好的茄子丁加入一小把面粉，翻拌均匀，面不要太多。
4、将洗好的小虾倒入拌面的茄子丁，再加入适量的盐拌匀。
5、锅中倒油，比平常炒菜多一点，油热爆香葱花，将虾茄子丁倒入锅中，先摊开煎一会，再翻炒，中间加少许生抽，直到炒干炒散。
6、大功告成！
小河虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、预防动脉硬化、促进消化等功效；可与藕、燕麦片、香菜搭配；与乌鸡、洋葱、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、发汗解表等功效；可与北极虾、兔肉、明虾 搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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