| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 腊肉炒芦笋热量/卡路里1482千卡 | |||

1、准备材料。腊肉切大块放碗中,加点水、料酒、大葱段和姜片,蒸30分钟。
2、芦笋刮去尾部的老皮后,切段焯水后,过凉水备用。
3、蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒切小段。
4、锅烧热后入油,下入干辣椒、葱姜蒜爆香。
5、倒入腊肉煸香,倒入料酒。

6、将焯好的芦笋倒入,翻炒均匀,加盐、糖调味后炒匀,即可出锅。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胎儿大脑发育、改善心血管、消除疲劳等功效;可与帝王蟹、青蟹、白果搭配;与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与基围虾、粳米、红枣搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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