| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 可可戚风热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于跳板跳水357分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料:鸡蛋5个，牛奶，低粉，可可粉，白糖，油
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离到无油无水的容器里
3、蛋清中加入1G盐
4、分三次加入40g白糖，用打蛋器打至呈现短而直立尖角的硬性发泡状态
5、蛋黄中放入牛奶、油和20g糖
6、用打蛋器打匀
7、混合好的低粉和可可粉过筛倒入蛋黄中
8、用刮刀翻拌均匀
9、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10、然后倒入剩下的蛋白胡中
11、继续翻拌均匀
12、倒入八寸蛋糕模中，震出气泡后，放入预热好的烤箱，150度烘烤45分钟
13、取出倒扣
14、冷却之后脱模即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、丝瓜、北极虾搭配；与糖精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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