香辣仔鸡的热量和减肥功效

仔鸡半只、青红美人椒各5根、青蒜 2棵、去皮蒜头 5棵、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量

1、仔鸡改成2cm见方的大块，用盐，鸡粉，老抽，生抽，料酒，姜片（大）腌制20分钟，拣出姜片备用
2、将青红美人椒和青蒜斜切成1cm长的菱形段，将青蒜白和绿叶段分开
3、锅中多点油烧热，放入姜片（小）蒜头煸香后，大火将腌制后的仔鸡炒制断生
锅洗净，加少许油，放入青蒜白和豆瓣酱，炒出红油，放入青红美人椒段，略炒，加入仔鸡，大火炒，放入老抽调色，加老抽，盐，鸡粉调味，炒熟（可适当加点水焖制一下）
4、临出锅前，加入青蒜绿叶段，大火翻炒几下即可