| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 鲜贝蛋烧卖热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于开车96分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打开，搅散蛋液，在不粘锅上摊出蛋皮薄饼。
2、摊好的蛋皮薄饼。
3、鲜贝肉取出切成粒，和玉米粒、豌豆炒熟，制成馅心。
4、把蛋皮一切为二，放入炒好的鲜贝馅心。
5、包起来，用烫过的蒜叶扎口。
6、切除多余的蛋皮。
7、再入蒸笼蒸3分钟。
8、拿出浇上芡汁。
9、只用蛋清摊的蛋皮包出的白色的蛋烧卖。
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、养颜护肤、暖胃等功效；与獐肉、香肠、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、苋菜、紫菜搭配；与柿子、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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