| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 客家梅菜蒸肉饼热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡,相当于打桌球649分钟消耗的热量150 | |||||
1、梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。
2、用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。
3、切碎
4、再剁碎（剁碎的程度自己掌握）
5、猪肉剁成末
6、把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀
7、用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)
8、锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可
9、随意撒上葱花或枸杞子
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、补虚劳、解暑热等功效；与羊舌、羊排 、羊心相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、解热毒等功效；可与芸豆、紫菜、菠萝搭配；与梨、驴肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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