| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 鱼香肉丝热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于聚会663分钟消耗的热量90 | |||||
1、莴笋一根去皮、青椒去蒂去籽、大木耳水发。所有原辅料洗净备用。
2、莴笋切丝，放少量盐腌制十分钟。瘦肉切丝，用料酒、生抽、少许盐腌制十分钟。葱切丝、姜蒜切片，青椒、水发木耳切丝。
3、锅内加油烧热，下入肉丝炒散。
4、加入葱丝、姜蒜片、小红椒炒出香味。
5、莴笋丝稍微捏一下，沥干水分，放入锅内，翻炒。
6、加入青椒丝、木耳丝翻炒。
7、生抽、老抽、白糖、花椒粉、味精、水淀粉适量兑成汁，莴笋炒至断生时烹入，翻炒均匀后出锅。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、抗癌、防癌等功效；可与蒜苗、猪肉、海蜇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、润肠胃等功效；可与山楂、菜花、芸豆搭配；与鲫鱼、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
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