| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 一品特色豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于长笛428分钟消耗的热量120 | |||||
1、在肉馅中放入少许葱末姜末盐胡椒粉1汤匙耗油半汤匙料酒，肉馅要沿着一个方向搅匀
2、将豆腐切成3㎝见方1㎝厚的块，把中间的地方抠去，但是不要扣透，将之前准备好的肉馅填到豆腐中间
3、将锅内放入油，待油热将豆腐放入锅中，一定要先煎有肉的那一面，直到两面都变的金黄而且有硬硬的感觉，把所有煎好的豆腐都盛到盘里将锅内剩余的油到出去
4、拿一个空碗倒入一汤匙海鲜酱油半勺淀粉少许胡椒粉和盐，再加入少半碗的清水，将煎好的豆腐重新码放到锅中，将刚刚调好的料汁浇在豆腐上，开小火让豆腐充分吸收汤汁，等汤汁变的稍稍粘稠就可以关火了！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、治疗高血压、下气消痰等功效；可与水芹菜、基围虾、虾米搭配；与蜂蜜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与白菜、韭菜、茄子搭配；与百合、基围虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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