| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 蒜苗炒牛肉热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于单板滑雪78分钟消耗的热量378 | |||||
1、牛肉切成牛柳状，蒜苗折成5cm长的段状。
2、牛肉先用开水煮3-4分钟，去掉浮漂，捞出沥干。
3、热锅倒油，倒入上一步沥干的牛肉翻炒，再放入蒜苗继续翻炒一会儿
4、放盐、酱油翻炒几下，再倒入少许水，盖上锅盖煮
5、待蒜苗熟透了再放点鸡精和糖，用大火收汁就可以起锅了
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防动脉硬化、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补中益气、益气血等功效；可与芥蓝、水芹菜、南瓜搭配；与栗子、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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