| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 上海葱油鸡热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于打扫150分钟消耗的热量228 | |||||
1、一半小葱挽成结，一半切末，冷水中放入葱结，拍破的姜，放入鸡，大火烧开后，盖上盖子转小火煮2分钟关火
2、关火后不着急拿出鸡，让鸡在热汤里浸泡30分钟
3、盖上盖
4、时间到了之后，放入冰水中冰镇，捞出切块装盘
5、葱油调料：葱末放碗中，淋入烧热的熟油，盖上焖一会再加盐、热鸡汤拌匀，淋在鸡块上就好了
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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