| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于吹雪机65分钟消耗的热量270 | |||||
1、把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好
2、葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4、锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香
5、放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6、放入蒜苔
7、放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8、汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9、锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、茼蒿、明虾搭配；与糖精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、润肠通便、健胃消食等功效；可与三文鱼、鲫鱼、茭白搭配；与鲇鱼、草鱼、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、预防动脉硬化、调和脏腑等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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