| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 豉香韭菜香干炒肉丝热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于骑独轮车205分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好所有调料。
2、将肉丝加入料酒。盐。生抽。淀粉。胡椒粉腌制一晚（我喜欢入味的所以时间长，其实十多分钟就好）
3、豆腐干切好。锅中入油。
4、油热后加入豆豉。葱。蒜炒香
5、下干辣椒继续爆香。然后加入肉丝炒到变色
6、加入豆腐干青椒继续炒。此时加入少许生抽
7、炒均匀后加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可～
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、增加食欲、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、海虾、猪血搭配；与蜂蜜、牛肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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