| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 四川水煮肉片热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于铅球210分钟消耗的热量240 | |||||
1、把所有的材料准备好，
2、肉片切薄片，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌10分钟。
3、热锅冷油，小火把辣椒和花椒煸炒出香味，
4、炒辣椒的油加入蒜沫和郫县豆瓣小火炒香，记得不要炒糊了
5、加入高汤或清水，（高汤最佳）清水中加入鸡精也可以。
6、把豆芽和火腿肠豌豆尖放锅里煮，乘入容器内，汤继续留在锅里煮肉片，肉片千万不要煮老了，待肉片发白熟了就可以连汤一起倒入配菜面上了，
7、之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器内，热油浇在上面，
8、放入大葱段和芹菜段，就可以了。大功告成！
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、健脑、降血压等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、补肾气、润燥等功效；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有清肝明目、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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