| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 牛蒡胡萝卜排骨汤热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于帆船运动495分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨六块，洗净，放入锅中。加水没过排骨，加入姜片，开火煮到沸腾。去除表面浮沫，再煮约三分钟，倒掉锅中的水，重新加水没过。开小火。
2、牛蒡削皮，切大约三厘米长的小块，较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。
3、胡萝卜削皮，切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后，倒入锅中，继续煮。大约煮30分钟。
4、加入金针菇，再加盐，煮大约五分钟即可关火。
5、盛出，可以撒香菜碎或者葱花碎。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、补虚等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、减肥、清除肠胃垃圾等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、香菇、草鱼搭配；与柠檬、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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