香菇酱藕片的热量和减肥功效

莲藕一节、红辣椒三个、香菜一小棵、香菇辣酱一大勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量

1、藕洗干净，刮皮，切片，在沸水里焯一下，滤掉淀粉；红辣椒切丁；青葱切葱花。蒜切末。香菜切末。
2、热锅倒油，油3成热的时候放葱蒜末，炒香后放大勺香菇辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕片。
3、大火翻炒使藕片均匀的蘸上辣酱变色，放适量醋，接着放辣椒继续翻炒，放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
撒上香菜末点缀，一盘香脆酸辣藕片出锅啦~~非常下饭呢\(^o^)/~

食材功效信息

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、益胃健脾、止泻等功效；可与牛蒡、黄鳝、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、胃肠胀气、减肥等功效；可与明虾、茄子、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛腥膻、开胃醒脾等功效；可与羊排、羊骨、黄豆搭配；与猪肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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