| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小炒黄牛肉芹菜热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于手工活229分钟消耗的热量90 | |||||
1、芹菜、辣椒、牛肉洗净
2、芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块
3、锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味
4、放入牛肉翻炒，一定要旺火
5、翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好
6、肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻
7、撒盐，出锅。
8、做好的菜
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋、温补脾胃、益气养血等功效；可与茄子、枸杞、鸡腿菇搭配；与田螺、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、提神等功效；可与芋头、香芋、百合搭配；与黄瓜、河蟹、醋相克，同食可能会引起不适；
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