| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 舒芙蕾热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于拉伸运动185分钟消耗的热量150 | |||||
1、20克黄油融化呈液态。杯子中刷一层黄油，沾一层白糖
2、剩余黄油与20克低粉混合
3、100克牛奶加入香草荚和糖粉加热至沸腾，缓缓倒入黄油粉中，搅拌均匀。糖我放了10g,比较清甜，喜欢甜的可以放至20g.
4、混合液体过筛后重新加热至黏稠，有点我们做泡芙里面的蛋奶酱的那种感觉
5、奶酱冷却后和2只蛋黄搅拌均匀成蛋黄酱
6、2个蛋白加入15g糖打发至干性发泡
7、蛋白和蛋黄酱翻拌均匀。就像翻拌戚风那样上下翻拌
8、烤箱预热180度后烤约15分钟就好啦。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与小米、韭菜、青椒搭配；与味精、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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