| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 豉油金针菇虾热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于大提琴186分钟消耗的热量120 | |||||
1、蒜去皮剁成末，金针剪去根部洗净待用
2、虾去须去中间段虾壳，然后从背部划开（不要划断）去肠线，用刀背轻轻敲下使其展开，处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
3、热锅冷油爆香蒜末呈微黄，将蒜油放入碗中，加入调料拌匀
4、在盘子上整齐摆上金针菇，将腌制好的虾摆上，浇上调好的料汁
，烧开水，放入蒸5分钟，关火焖3分钟，撒上葱花即可
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固精、催乳、治疗高血压等功效；可与藕、丝瓜、西兰花搭配；与乌鸡、圣女果、橄榄相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与西兰花、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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