叉烧的热量和减肥功效

梅花肉适量、姜两三片、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量、水适量、食用油少许

1、梅花肉与盐、蚝油、生抽、老抽、糖搅拌均匀，包上保鲜膜收进冰箱腌制一天或二天都可以（我腌了两天）。
2、热锅下油，转小火，腌好的肉放进去煎，翻转另一面继续煎，煎到有点微香，把水加进去，同时也把姜和汁一起加进去，蓋锅盖焖，把火转大，等待沸腾，转中火。
3、三十分钟把锅盖打开，用筷子插进肉里，筷子的过就是熟了，把火转大把汤收干，（如要吃软一点可以多焖一下，焖到你需要的软度，才把火转大。）等待不再烫手的时候切片，享用。

食材功效信息

梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与蕨菜、鸡蛋、芒果搭配；与海螺、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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