| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 酱爆鱿鱼丝热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于骑马78分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；
2、鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；
3、搅拌均匀腌制一个小时以上；
4、准备好其它原料：洋葱丝和青椒丝；
5、将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；
6、油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；
7、炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；
8、再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；
9、将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；
10、大火收汁，加入孜然粉；
11、汁收到差不多时加入青椒丝；
12、翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；
13、美味的爆炒鱿鱼丝就完成了；
14、赶紧来尝尝吧。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、防治贫血等功效；可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、提神、降血脂等功效；可与猪骨、五花肉、牛肉搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、缓解疲劳等功效；可与包菜、黑木耳、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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