| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 紫薯肉丸热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡,相当于擦地318分钟消耗的热量228 | |||||
1、开始原料：紫薯~（主角）上锅蒸20分钟备用。
2、肉馅和香菇（配角）。
3、香菇切细丁，和肉馅搅拌均匀，放入适量的生抽，老抽，耗油，加点鱼露，最后根据自己的口味加点食盐~
4、紫薯蒸20分钟后，拿出去皮，注意别烫到手，放在容器里捣碎，加如面粉，跟和面一样，把紫薯跟面粉充分揉到一起。
5、把紫薯跟面粉充分揉均匀以后，放在容器内醒一下，备用。
6、醒10分钟后，把字数面团弄成饺子皮一般大小，再把肉馅包在里面，揉成圆球。
7、把揉好的紫薯肉团均匀的码放在蒸锅里，上锅蒸20分钟。
8、20分钟后出锅~~美食成功，但要注意，刚出锅的紫薯肉丸不要拿出，要把蒸提一起拿出，放置10分钟后在取出。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、防癌、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、糙米、猪小排搭配；与西红柿、大花蟹 、燕麦相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与丝瓜、圆茄子、木瓜搭配；与雪梨、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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