| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | ||
| 小麦 | 克 | 244千卡 | 339千卡 | ||
| 西洋菜 | 克 | 157千卡 | 34千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 219千卡 | 313千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1537克 | 海丰豆茶热量/卡路里2546千卡 | |||

1、瘦肉,切细丁,以料酒,生抽,鸡粉,白砂糖,老抽腌制20m,下油锅炒熟,期间加入玉米粒儿,干虾仁丁,菜脯丁,干鱿鱼条,干冬菇丁,混合翻至收水即可装盘。(盐粉少下,因为有菜脯。)

2、眉豆,小麦洗净 加高于材料一指的水,适量盐粉,进高压锅煮制30m。

3、猪骨头洗净,加少许料酒去腥,下锅熬制成白骨头汤,撇去浮沫,加盐待用。(提前30m煮制)

4、大蒜,切碎,越碎越好,下油锅炒至软烂无涩味,撇去菜水。(也可用蒜头代替,但要磨成蒜蓉。)

5、西洋菜,洗净,切长度约为2个手指关节长,待用。西洋菜,下油锅翻炒至断生,加炒好的大蒜混合,加盐,撇干菜水,放入大盘中放凉待用。

6、粉丝,锅里水煮开,下粉丝煮熟,倒去热水过冷河,剪刀剪断。

7、眉豆,小麦,西洋菜,粉丝均匀混合,装盘即是主料。

8、海丰炒米(咸茶,菜茶必备品)

9、海丰咸脆花生(咸茶,菜茶必备品)

10、每次将适量主菜和配菜装碗,撒上炒米花生,倒入猪骨头汤,就是好吃的豆茶!

11、在豆茶中加点白胡椒粉,味道更赞!
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾化湿、化湿消暑等功效;
小麦的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有祛斑、除烦、止血等功效;可与山药、红枣、荞麦搭配;与食用碱、枇杷、小米面相克,同食可能会引起不适;
西洋菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、通经、清燥润肺等功效;可与无花果、罗汉果、杏仁搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、温中健胃等功效;可与莴笋、醋、玉米面搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、益气、养胃等功效;可与菠菜搭配;
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