| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 鸡蛋卷饼热量/卡路里632千卡 | |||

1、所有材料洗净备用。小葱切成葱花。红尖椒切圆片加醋浸泡备用。

2、鸡蛋加盐打散。

3、再加入葱花轻轻搅拌均匀。

4、盘子里倒少许油,用厨房纸或是面巾纸沾油涂抹平底锅。

5、锅烧热后用长筷子夹起沾了油的纸将平底锅涂抹均匀。

6、家用盛汤勺倒入一勺半蛋液。(一勺半的量煎出来的比较厚,不喜欢厚的可以酌情增减。)

7、当蛋液表面凝固,就可以翻面了。

8、翻面后再煎一分钟左右即可。(鸡蛋饼薄的话煎半分钟就可以了。)

9、成品图。

10、成品图。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与百合、生菜、桂圆肉搭配;与牛奶、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、预防感冒、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、促进消化、促消化等功效;可与鸡蛋、豆腐、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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