| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 芝士烤双茄热量/卡路里1500千卡 | |||

1、番茄切片;

2、茄子切成约半厘米厚的片;

3、鸡蛋先打散;

4、面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀;

5、茄子先沾满蛋液,再沾满面粉和面包糠混合料;

6、锅加橄榄油烧热,入茄子煎至两面金黄;

7、烤盘刷一层油,先铺一层意面酱,再摆上煎好的茄子;

8、刷上意面酱,铺上奶酪条;然后重复一层;(茄子小的话只一层也可以)
9、最后一层铺上番茄片,刷上意面酱,铺上奶酪条;
10、入烤箱烤15-20分钟即可。(如果能调的烤箱稍调低点温度烤个30分钟更好)
长茄子的热量19千卡(每100克);具有温肺、治胃癌、养颜护肤等功效;可与辣椒、北极虾、火腿搭配;与黑鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、护肤、生津止渴等功效;可与卷心菜、三文鱼、芥蓝搭配;与白酒、桂鱼 、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与菠菜、海虾、紫菜搭配;与豆奶、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、改善贫血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗菌消炎、治便秘等功效;
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