| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 磨芋煮鸭热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于冲浪1086分钟消耗的热量108 | |||||
1、新鲜黄椒小丁，姜切片，,蒜头切丁，大蒜切段备用。
2、磨芋切厚约五毫米的片，用清水泡住待用。
3、鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。
4、锅内热油，放盐后把鸭块、八角倒入炒至鸭肉断生。
5、烹米酒，放姜片、蒜丁、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。
6、放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。
7、煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。
8、撒大蒜叶拌匀出锅。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、益气补虚、虚弱浮肿等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、美容丰胸、丰胸等功效；
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