| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 凉拌菜好不好吃，关键在拌汁-麻辣捆蹄热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于刮胡子134分钟消耗的热量120 | |||||
1、莲藕去皮切片，焯水后过凉水洗掉表面的粘液。 水里加盐焯一下玉米笋备用。 生姜切末，大蒜压成蒜泥。
捆蹄对半切开后再切片。
2、红油。
3、花椒粉。
4、花椒油。
5、生抽。
6、加饭酒。
7、香油。
8、香醋。
9、李派林喼汁。将所有的凉拌汁混合好备用。
盘底垫上莲藕，摆上捆蹄，浇汁。 放上姜蒜末。
另起锅烧热油，浇在姜蒜末上即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、养血补益、改善肠胃等功效；可与猪肉、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、增进血行等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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