| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 蒸芝士玉子豆腐热量/卡路里580千卡 | |||

1、将玉子豆腐切墩待用

2、两个鸡蛋打入碗中加盐,鸡精,香油打散加水,将玉子豆腐放入碗中撒入芝士碎上蒸锅蒸,期间青椒火腿切碎。

3、待鸡蛋表面凝固,撒入青椒和火腿碎,再蒸一下,出锅。此菜特点,爽口咸鲜,豆腐可拉丝,入口即化,简单易学。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、干辣椒、青椒搭配;与地瓜、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
芝士的热量328千卡(每100克);具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效;与鲈鱼、杨桃、羊肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃消食、挡辐射等功效;可与鸡翅、鳝鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与紫菜、蘑菇、冬瓜搭配;与甘草、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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