| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 双菇扒白菜热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于烤面包80分钟消耗的热量150 | |||||
1、白菜切大片，香菇和金针菇处理干净，葱姜切小
2、油热，用一半葱姜爆锅，可加干辣椒，出香味后下白菜，一分钟后加盐，炒匀，大火，不加水，再炒一分钟后出锅装盘垫底。
3、锅里加油，油热爆剩余的葱姜，出香味后加开水适量，下入香菇和金针菇，略煮。
4、待蘑菇软化时加一大勺豆酱，也可用甜面酱，味道好，用调料调味，甜面酱不咸，需加盐。若水量多可加芡收汁，出锅盖于白菜上，既成。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、预防佝偻病等功效；可与毛豆、带鱼、油菜搭配；与基围虾、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、增强抵抗力等功效；可与猪肝、虾皮、冬瓜搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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