| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 电饭煲戚风热量/卡路里1139千卡 | |||
1、鸡蛋分离
2、蛋黄打散,加油,加牛奶,加30克糖,打匀
3、蛋黄混合物中加入面粉,用刮刀拌匀。
4、蛋清加入柠檬汁,打发。
5、蛋清出现大泡泡时候加入20克糖
6、蛋清都是小泡泡时加入20克糖
7、泡泡都消失了,感觉有阻力了,加入最后20克
8、蛋清成为干性打发,打蛋器出来带出的都会是锐角即可
9、蛋清3分之1入蛋黄糊,刮刀拌匀。然后再3之1,拌匀。此时将混合物倒入剩余3之1蛋清的容器中,最后拌匀
10、震锅震出气泡
11、电饭锅开烧,跳档后焖20分钟,再次按下,同样跳后焖20分,完成

12、收工
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与桂圆、北极虾、洋葱搭配;与甲鱼 、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养心、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、治便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与醋、红糖、橙相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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