| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1334克 | 松鼠桂鱼热量/卡路里1912千卡 | |||
 热量1912千卡,相当于背包旅行273分钟消耗的热量420 | |||||
1、桂鱼洗净，剖净。鱼头切下，和身体分开，鱼身一分为二直至鱼尾，剔除鱼的大刺
2、鱼肚子那块也切掉，开始打花刀
3、鱼头跟鱼身一起，给料酒，胡椒粉，盐一起腌十分钟
4、裹上干淀粉，入油锅前斗掉多余的淀粉
5、油锅倒油，把鱼身放进去
6、捞出来，盛盘
7、鱼头也放进锅里
8、一起放进盘子里，之前的盘子不见了，只有这个将就用一下了
9、青豆胡萝卜玉米，跟虾仁一起炒熟备用
10、最后做汁，番茄酱加水，盐，糖，白醋，熬到最后给生姜，最后给热油，加水淀粉
11、做好的汁淋在鱼身上，玉米青豆也倒上去，ok了
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与枣、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、防癌、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肾、促消化等功效；
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