| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 素蟹粉热量/卡路里363千卡 | |||

1、土豆带皮,胡萝卜去皮隔水蒸熟

2、蒸熟的土豆去皮,放入保鲜袋中

3、用擀面杖敲打成泥,胡萝卜也如此打成泥

4、然后将胡萝卜泥和土豆泥混合,

5、一颗鸡蛋加少许料酒去腥,然后打散,此时有两种方式,一种是将蛋液混入土豆胡萝卜泥中,或者等下炒的的时候放入,这次我是选择后放的

6、油锅热了后,将混合好的泥放入锅内扁抄,

7、放入蛋液,蛋液也可一开始就混合在泥中

8、最后放入适量的盐与味精,边上用姜末和米醋糖调一个沾料,一道素蟹粉就完成了

9、完成
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、美容养颜、和中养胃等功效;可与豆角、肥牛、牛肉搭配;与柿子、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、帮助消化等功效;可与莴笋、西瓜、羊排搭配;与柚子、西红柿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效;可与银鱼、丝瓜、干贝搭配;与地瓜、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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