| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 客家梅菜蒸排骨热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡,相当于听音乐1809分钟消耗的热量60 | |||||
1、梅菜浸水泡软，多清洗几遍去除砂渍。
2、排骨斩段，洗净，加盐，生抽，料酒，生粉少许，拌匀腌制15分钟。
3、泡好的梅菜挤去水分，去除老茎，切成小段，均匀铺于碗底
4、将腌好的排骨铺在梅菜上，淋上油。
5、水开后，上锅大火蒸20分钟，撒上葱花，大功告成！
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补虚劳、治咳嗽、益血生津等功效；与羊心、羊腩、羊肝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肌肤等功效；可与白菜、茄子、丝瓜搭配；与菊花、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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