| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于烤面包186分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗净去芯，切成二半，一次用半个足够
2、把半个苦瓜剁成小棵粒状
3、鸭蛋二个
4、鸭蛋内加盐，白酒几滴，葱适董，打蛋
5、在打好的蛋液里加入苦瓜，搅拌均匀
6、锅内加入适量菜油，加热后倒入蛋液炒一下，蛋熟即可出锅
7、完成作品
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗肿瘤、清热益气等功效；可与小米、茄子、竹笋搭配；与南瓜、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、中和胃酸、降压等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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