| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 蛋炒饭热量/卡路里449千卡 | |||

1、生菜切细段、豆芽洗净沥干、小葱切细。

2、超锅里烧油,鸡蛋打散,入锅煎熟,放入豆芽与少许辣椒粉翻炒片刻。

3、米饭入锅同炒,放盐、生抽、辣椒粉继续炒,要把米饭炒热,颗粒分离,放入生菜与鸡精继续炒1-2分钟左右,撒上小葱搅拌均匀,关火。
白米饭的热量115千卡(每100克);具有健脾养胃、止渴、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增进食欲、镇痛催眠等功效;可与豆腐皮、大蒜、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与苋菜、韭菜、干贝搭配;与鹅、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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