| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1396克 | 大荆炒面 一级棒热量/卡路里2140千卡 | |||

1、准备素材 面放水里浸泡10分钟以内 软了就拿出。不可泡太久 不然炒出就糊了

2、两个鸭蛋打散,记得放盐

3、准备其他素材

4、时间差不多了就拿出米面 待用

5、锅子用肥肉擦一遍 一般蛋就摊那么大。ok后拿出后用刀切条待用

6、放入肥猪肉出油后 放入瘦的炒变色

7、放入虾 炒变色

8、放入茭白 炒差不多熟。 此时加入盐 料酒调下味

9、再放入芹菜略炒 再加入切条的蛋。稍微炒一下就出锅了。现在料都炒好了,备用

10、放入猪油 ,适量。热锅后 放入刚才泡好的米面 。放的时候用手把面扯散,边扯边放

11、加点盐,开始炒面 ,一只手用筷子 一只手用铲子抖散。不停的将结块的面抖散。保持这个节奏10分钟左右。看到面都结成小团的,略黄。那么你就成功了。

12、最后加入刚才炒好的料再超匀就可以出锅了
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、补虚健体、利尿止渴等功效;可与西红柿、芹菜、猪蹄搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、提神、开胃等功效;可与牛腩、番茄、百合搭配;与河蟹、文蛤、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋阴、补虚等功效;可与香菇、柿子、白菜搭配;与龟、何首乌、刀豆相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降阴火、促进食欲、增进食欲等功效;可与银耳搭配;与李子、甲鱼、桑葚相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有防心肌梗死、催乳、增强性欲等功效;可与豆苗、丝瓜、燕麦搭配;与葡萄、洋葱、番茄相克,同食可能会引起不适;
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