| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 香煎罗非鱼热量/卡路里876千卡 | |||

1、买鱼时请师傅从鱼背部将鱼剖开。回家清洗干净后沥干水,用盐、胡椒粉、米酒腌制30分钟。

2、锅内倒油预热,下姜片爆香放鱼,中小火煎至金黄色。翻转另一面继续煎至金黄色,起锅撒下葱花。

3、倒油翻炒预先磨好的姜蓉,用蚝油、酱油、生粉勾芡,淋在已煎好的鱼身上即可。
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、护心、改善肝功能等功效;可与豆腐、番茄搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、消痰解毒、促消化等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有保湿、化淤、滋补等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增强免疫力、促消化等功效;
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