| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜盖牛肉热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于叮当舞54分钟消耗的热量330 | |||||
1、将蚝油，鸡精跺椒搅拌成腌汁，牛肉放入腌制10分钟
2、苦瓜切片
3、将姜切丝，蒜切粒
4、锅里放油，盐2小勺爆香大蒜，放入苦瓜和1勺糖炒熟装盘备用
5、将腌好的牛肉加入生粉搅拌
6、锅里放油将姜丝爆香，放入牛肉爆炒，牛肉变色后加入少量胡椒粉，熟透起锅
7、将牛肉盖到装盘的苦瓜上，完成！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、润脾补肾、调节内分泌等功效；可与辣椒、芦笋、番茄搭配；与山竹、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补铁、补血等功效；可与茄子、芋头、香菇搭配；与鲶鱼、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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