| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 芹菜炒肉片热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于灭火8分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制
2、芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用
3、热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出
4、油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出锅
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛风、祛湿等功效；可与羊排、茭白、核桃搭配；与虾、牡蛎、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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