| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 鸡哈豆腐热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡,相当于写字749分钟消耗的热量108 | |||||
1、嫩豆腐。
2、将豆腐用手抓成大块（呱唧，呱唧的抓吧）
3、姜、蒜、切成葱花、花椒、干辣椒、盐、油。芽菜和猪肉糜或者鸡肉糜炒好。
4、炒锅烧热，放入比炒菜略多一点的油，放入姜末和蒜末炒香（中火煸炒）放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散干，表面呈金黄色。根据口味加入适量花椒面和辣椒面以及盐
5、加入葱花起锅成盘，最后撒上适量葱花做装饰（也能提味）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补脾益胃、预防高血压等功效；可与桂花、桂鱼、北极虾搭配；与苦瓜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、解表利尿、利肠开胃等功效；
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