| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 夹心丸子热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于太极拳284分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鹌鹑蛋洗净后。
2、放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。
3、肉馅倒入大碗中。
4、将葱切成碎后放入其中。
5、放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
6、北豆腐。
7、北豆腐用勺子按压碎。
8、控出水分后。
9、加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。
10、打入一个鸡蛋。
11、继续搅匀。
12、将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。
13、挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。
14、封口后调整成球形。
15、锅中倒入油。
16、加热至7成热时，放入包好的丸子。
17、炸2分钟左右，待外皮金黄色后。
18、即可捞出沥干油。
19、铺好盘子。
20、即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、蕨菜、香菇搭配；与茶叶、菠菜、龟相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与肥牛、羊排、银鱼搭配；与鹅蛋、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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